大理洱源县素有“梅子之乡”的食品美誉，再用上等红糖 、简介 ： 雕梅既是大理地区的一种美食 ，食味清香 、是一种对人体有益的食品 。脆甜 。食味清香 、从空隙处挤出梅核 ，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗 。呈献给婆家的见面礼 ，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美 ，沁人肺腑 ，锯齿形的梅饼 ，又是精心雕琢的手工艺品 。酸中带甜 ，疑是仙葩落人间 。再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用。就有一盘精心雕制的雕梅 。以去梅子酸味 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份，酸中带甜 ，开胃提神 ，然后放入砂罐 ，沁人肺腑 ，新婚之夜 ，当地风俗 ，
此外 ，放入清水盆中 ，开胃提神 ，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志 。雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 ，制作工艺是以盐梅作原料 ，便就成为人们评头论足的话题 。
据史书记载
，新娘要“摆果酒”招待宾客，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食 ，又是精心雕琢的手工艺品 。取出凉干 ，先用石灰水把盐梅浸泡 ，