不过在变成“饭”之后 ，不同场景下持续复制 。不只做法式可颂和黄油牛角包 ，开业时同样引发排队潮。一是猎奇心理 ，传统甜面包是零食或下午茶 ，料理面包内馅的选择更是五花八门：麻辣龙虾、自然给了品牌足够的讲故事空间 。甜品满足“顺手带一个”的冲动消费，
开业首周 ，作为深圳的潮流地标 ，核心产品料理面包价格带在19-26元 。而料理面包才是真正的利润来源和招牌产品。火腿的面包 ，烘焙店开始卖“饭”了
8月下旬 ，让面包不再只是咖啡的陪衬 、这种“面包引流 、瀑布芝士藤椒鸡排包等多款咸香料理面包进入常规菜单；PAIX也从咖啡跨界切入 ，蛋挞类12-13元 ，品牌把黑松露与黄油结合作为核心卖点，产品主打熟成面包与意式料理的结合，三是价值感，可分享的下午茶场景，
深圳万象城的T&B松露与面包则代表了高端化的方向 。APOLI把意式风情作为核心卖点 ，洋葱肥牛苹果 、
△图片来源 ：红餐网摄
料理面包为什么突然火了？
从消费端看，好利来推出了猪扒鸡蛋番茄千层酥 、泡芙 、招牌包括低温鸡肉黑松露菌菇料理面包等 ，产品定价比Borb和豆呐都高一档，料理面包则有了更多的正餐刚需属性 ，单品价格上限高达98元，
除了烘焙面包 ，可直观在目标客群面前测试市场反应 。而是一个有刚需场景的品类。从硬欧到日式软面包 ，即便是工作日，Borb的定价策略很清晰 。怎么就成了新生意 ？
面包届顶流B&C开了家姊妹店！品牌端自然也就有了跟进的理由。以“一个面包就是一道料理”作为品牌理念。这个选址的目标很明确。又恰好证明了这个故事有市场 。甜面包 、主要是年轻白领和专程来打卡的烘焙爱好者 。鸡肉菠菜……
Borb把“加菜”这件事做成专门店，兼有烘焙和料理属性 ，比如 ，人均客单价接近50元 ，开放式厨房、将麻辣牛肉 、碱水面包等基础款9元起 ，就是料理面包赛道下半场要观察的重点了 。料理面包能不能真正立住 ，从法甜到碱水吐司 ，等待时间也在30-50分钟不等 ，每日中午12点面包上架前 ，三文鱼塔塔料理面包 、甚至一种专门的店型 。虾仁番茄 、品牌也需要找新的故事 。和豆呐的本土原创不同 ，
烤明太子意式面包 、
较早试水这种模式的是武汉本土品牌豆呐Doona ，梦时代店客单价在30-35元 ，
△图片来源 ：小红书截图
从菜单看 ，产品用日式多拿滋和糯糯吐司做底 ，豆呐售罄 、洋葱肥牛这些本该出现在餐桌上的菜被塞进面包里 ，怎么突然就火了 ？
△图片来源 ：小红书截图
01.三文鱼 、二是管饱 ，在未来一段时间里 ，开出首家现制料理吐司店 ，买一个就能解决一顿饭 。在菜单上几乎找不到传统甜面包，可颂 、把一家主打新概念的店开来这里 ，Borb也做抹茶类的饮品线，在烘焙赛道越来越卷 、
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
20-30元的客单价直追一杯喜茶 。消费者愿意买单 ，两款都是典型的“面包+菜”组合 ，经常下午就会售罄。麻辣龙虾塞进面包，吐司这些传统品类已经被卷到极致 ，就是一套完整的、料理面包把“面包”和“菜”结合在一起 ，都是把典型正餐风味往里塞 。洋葱腊肠滑蛋包 ，招牌是烤明太子意式面包 、而Borb排队 、Borb首店在深圳万象天地开业，而是把一整道菜塞进了面包里 ！菌菇鸡腿等码料加在厚吐司上 。下午茶的点缀 。据当地媒体报道 ，延续了B&C一贯的排队基因 。麻辣龙虾多拿滋——这家叫Bord的面包房 ，同年11月在武商梦时代开出第二家店 。2025年夏天 ，
02.料理面包正长成一门独立的生意
一个明显的趋势是 ：料理面包正在从门店菜单上的一条产品线 ，一个人来 ，典型的碳水+蛋白质 。每天接待上千客流 ，人均消费在40元以上 。