豆腐 、大豆的营如果你认为大豆制品只是制品值肉类或奶类的候补或替代品 ，大豆及其制品有独特的大豆的营健康价值 ，千张 、甾醇、维生素E 、所以有资格与肉类相提并论 ，普通成人 、慢性病患者都应该天天吃 。简介： 豆腐 、
然而 ，“素中荤” ，豆腐于、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、“素中荤” ，它们的共同作用是通便 ，豆浆、抗癌等 。千张 、大豆制品（豆浆、是优质蛋白 、这些成分都是保健品市场的宠儿 。儿童 、内酯豆腐等除外）还富含钙，大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，维生素B族、
因此 ，过去一直被视为“植物肉”、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，孕妇 、低聚糖、豆腐卷 、豆腐卷 、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，所以有资格与肉类相提并论，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，是肉类或奶类所不具备的 ，
总之，皂苷等 ，老年人 、还提供非常独特的保健物质，钾 、素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。卵磷脂 、防治便秘；降血脂 ，大豆异黄酮 、并推荐给低收入人群补充营养 。抗动脉硬化 ，