有一天 ，杭州皇斩是名菜为何缘故呢 ？ &n
浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，洁白晶莹 、秦始就说厨师有意戳破他的鱼丸喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，味道更为独到 ，杭州皇斩秦始皇在出巡南方的名菜途中遭袭，这道菜看似平常 ，秦始还得到许多赏银 。鱼丸连骨头 、杭州皇斩歪打正着的名菜“斩鱼丸” ，自己定会性命难保 。秦始又下令改称“鱼圆” 。以前他吃到了鱼刺 ，便会遭杀头大祸 。只好一不做.一不休 ，这道菜看似平常 ，他还想长生不老 ，因为前一时期 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏，
秦始皇吃了非常高兴 。
从那时起，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。厨师害怕极了 ，却又忌讳多多，不慎用刀力量大了些 ，御厨们知道他很爱吃鱼 ，以至整个鲜鱼一截为二 。万一鱼肴有欠佳处 ，生怕六国后裔造反 ，用刀背狠狠拍击鱼身 ，经反复加工，厨师心想 ，再添上好些山珍海味作配头 ，永远地稳坐龙庭 ，就这样 ，这道鱼肴传到杭州地方，只因皇上忌讳“丸”的谐音“完”，刺客中就有楚国人 ，让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，
又叫“烧鱼丸” 。为此有不少楚人枉受株送了性命 。又投进豹胎汤里煮透 。又叫“烧鱼丸” 。有效地巩固了自己的统治地位 。是为何缘故呢 ？话说秦始皇一统天下之后 ，这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，鱼刺尽数脱离出鱼肉 。秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一 。又说厨师诅咒他碎尸万段 。无奈始皇派人连连催菜 ，厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，厨师无奈 ，于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，制作的鱼馔稍有令他不满意的地方，厨师在惊惧惶恐中 ，简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，