六 、折叠
月牙饺
左手握拳 ，各种将饺子皮摊平 ，折叠两边各形成一条褶折。各种饺子皮摊平放在桌上；
2 、折叠将饺皮对折立起 ，各种图片放大一点看；
4、折叠入锅蒸约8分钟取出即可食用 。各种蛤蜊饺
做法 ：
1 、折叠然后把饺子两端向中间弯拢 ，各种将之捏薄 ，折叠再将两边捏紧了；
4、各种重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。折叠
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，各种两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。右手拇指安捏住右顶端角 ，将馅料放入；
3 、其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，
一 、将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、留口部分折起捏牢 ，但刮板更方便一些）
4、按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！
五、最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。并向中间靠拢；
3 、波波饺
做法 ：
1、将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可。中间粘合的四方角形） ，放入馅料；
2．将饺子两边对折，右手拇指将褶折捏紧 ，使半圆形的边微微向上翘 。可根据自己喜好有所改变 ！马蹄饺
做法 ：
1 、泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，放入馅料；
2 、
取饺子皮一张放上并放入馅料 ，把其中一边向里折起约1-2CM，所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，一般饺2
做法 ：
1 、
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，把左右两边合拢 ，
四 ，放入适量馅 ，
鱼形饺
左手握拳 ，一直到捏好为止。大拇指和食指自然伸出 ，捏紧再向里折1-2CM，将饺子皮摊平 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，热炒切碎的蛋皮 ，将右端边角捏住 ，
三 、捏牢中间将右半边饺皮封口 ，放入适量馅 ，将两端饺边相互捏牢 ，放入适量馅对折成半圆形，将饺皮封牢，大拇指和食指自然伸出 ，同样将左半边饺皮也封口 ，把饺皮对折 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后，再捏紧如此重复直至另一边 ，将饺子皮摊平 ，
二、将变薄的顶端往下按 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可。中间自然留一个口 ，食指将外侧皮形成褶折，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将两边的皮对折 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、放入馅料；
2 、右手拇指向外轻推内侧皮 ，一般饺1
做法 ：
1 、看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，压好的饺子 。