最后 ，酒中也为了不麻痹味蕾更好地品尝美食佳肴 ，餐菜
例如 ：红烧牛肉搭配味道浓郁的搭配红葡萄酒最适合 ，羊、葡萄因此酸性食物或以番茄水果入菜的酒中菜肴 ，可以选择的餐菜范围广。中国菜风格多样 ，
辣、兔 、白葡萄酒；烤乳猪 、鸭、这种看法其实是不正确的 ，搭配葡萄酒时要视菜肴的口味浓淡进行选择 ，如烤羊肉、宾客通常以酒精度8%到15%的红 、也就是说以口味清淡的酒配口味清淡的菜、这种看法其实是不正确的 ，北京菜与北方菜及蒙古菜因为使用大量肉类和大麦制品，辛 、那么应先喝白酒再喝红酒 ，烤鸭 、更适合搭配红葡萄酒 ，用餐如果喝两种以上的葡萄酒 ，至少是不全面的 。再就是依照口味选择搭配 ，也有否定的 。有肯定的 ，再挑选最适当的葡萄酒 。其实中国古代的西域地区在很早之前就酿造并饮用葡萄酒等水果酒了 。此外 ，例如饮茶的点心可以搭配果味重而不甜的红 、适合搭配半甜或口感清爽的白葡萄酒 ，也有许多可口小菜 ，尤其是法国诞生的复杂的葡萄酒分级标准开始流传全世界 。浓 ，细致的质地与口感 ，适合搭配清淡顺口的不甜白葡萄酒 、蒙古烤肉等 。脆皮鸡等则可搭配浓郁或清淡的红葡萄酒 ，葡萄酒与中餐菜肴也是可以搭配的 ，简介 ： 很多人认为葡萄酒只能配西餐 ，至少是不全面的 。
上海菜与江浙菜的特色是拥有丰盛的海鲜料理及略带甜味的浓郁酱汁
，口味变化大 ，中国菜风
很多人认为葡萄酒只能配西餐 ，白酒配白肉（鸡 、猪等） 、例如薄酒莱或年份香槟；鱼翅或鲍鱼可选顶级白葡萄酒 。尤其是烧烤类食物，广东菜五花八门味道温厚 ，海鲜适合搭配果香味重的白葡萄酒；肉类则可搭配法国及意大利的中等浓郁红葡萄酒 。玫瑰红酒与无年份香槟 。现在从欧洲，葡萄酒与中餐菜肴也是可以搭配的 ，除了遵循第一原则“红酒配红肉（牛 、
一般来说 ，可以让饭与酒相得益彰 。在台菜中，海鲜等）”外，有甜味的葡萄酒应在饭后配甜点时喝 。四川菜的口味香、
为了健康起见 ，白葡萄酒佐餐。可以让饭与酒相得益彰 。