7、味沙锅烧热油 ，茶酱脆皮
4 、让人放姜丝，销魂虾
2、味沙和入两汤匙沙茶酱加少量水。茶酱脆皮
让人生姜适量 、销魂虾生抽适量 、味沙6 、茶酱脆皮
3 、让人将虾肚中间划开，销魂虾鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的味沙内脏 ，
4 、
8 、趁热装碟即可 。中火烧开 。油适量
做法：
1 、
2 、炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味。再开大火放虾入到皮酥脆 。这一步是最重要的 ，鲜虾处理好后 ，用滤勺捞起滤油备用 。不然虾会带有苦味 。沙茶酱2汤匙、就是这味菜的灵魂，先稍腌制下 ，葱白适量 、从虾肚中间切开 ，
3 、葱白爆香 。这样是为了方便入味 。虾炸酥脆后 ，洗净鲜虾 ，用剪刀剪去虾脚 ，
5 、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆。
小贴士：
1 、用不锈钢小锅装适量油 ，
食材 ：鲜虾400克 、