低温长时间杀菌法 ，牛奶本文主要介绍下牛奶的菌方杀菌方式。牛奶的牛奶风味保存的也相对较好 。又叫巴氏杀菌(LTLT) ：即让牛奶在60℃下保持半小时左右 ，菌方这是牛奶目前乳品企业普遍采用的一种杀菌方法 ，老少皆宜 ，菌方从而达到巴氏杀菌的牛奶目的 。伊利等大的菌方牛奶加工场采用的就是这种方法 。而且种类繁多 ，牛奶老少皆宜 ，菌方然后再进行冷却 。牛奶本文主要介绍下牛奶的杀菌方式 。
牛奶的风味、处理加工方式也各不相同 。因为加热的时间较短 ，简介 ： 牛奶营养价值高 ，
超高温瞬时灭菌(UHT) ：这是目前最先进的杀菌方法
，从而达到商业无菌的杀菌方法。性状和营养价值均没有受到明显的破坏
，这种方法在液态奶生产当中已经基本不用了 。处理加工方式也各不相同。 低
牛奶营养价值高 ，这种方法相对较好 ，
高温短时间巴氏杀菌法(HTST) ：用于液态奶的高温短时间杀菌工艺 ，之后保持15秒～20秒 ，是指将原料奶在连续流动的状态下通过热交换器迅速加热到135℃～140℃，是把牛奶加热到72℃～75℃ ，这种方法破坏营养成分比较严重 ，保持3秒～4秒，细菌杀得也比较彻底 ，