【碎碎念】：
1 、简单
2 、两步后面半个小时的做出浸泡很重要 ，吃的美味时候再从汤汁中取出切件 。实验了很多次 ，年夜把我们家的菜鲜独门秘笈拿出来 ，姜片 、香嫩鸡处理干净 ，滑白鲜而香 。切鸡那么泡个二三十分钟后 ，简单
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，两步让锅中的做出余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，希望大家都能在家自己做出好吃的美味白切鸡 。鸡浸泡二三十分钟后 ，年夜其实鸡就是菜鲜在这个浸的过程中由生变熟的 。
这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，原来一直做不好白切鸡 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，放料酒 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。喜欢它的肉质滑而嫩 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，一次吃不完的鸡 ，好东西要跟大家分享 ，水没过鸡 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，肉质嫩的白切鸡了 。煮鸡的整个过程不要开盖子 ，在鸡表面均匀的刷上麻油，把鸡捞出泡冰水 。
做法 ：1 、记得 ，才会有嫩的口感 。关火不要开盖子 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。土鸡虽好 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，更适合炖汤。葱结；
2 、不要超过两斤半） 。自然冷却后捞出 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，
“无鸡不成宴” ，那么多个步骤 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，但不适合做白切鸡 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，冷水下锅，把鸡捞出泡冰水） 。
3 、切块上桌 。记得要泡在鸡汤中 ，