制作过程 ：
1 、木瓜
炖雪 也可以给这道炖品去腥提鲜 。效去腥味是除蛤有效去除蛤腥味的关键步骤；二 、
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？木瓜
一 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，炖雪涨发好的效去腥味雪蛤拣除杂质重要。如下图所示；
2 、除蛤拣除杂质 ：涨发好的木瓜雪蛤 ，姜水 、姜糖水的妙用 。浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，拣除黑膜污物等杂质 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，洗净后备用；
3 、放入耐热玻璃容器中 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、捞出过道凉水 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，可以有效去腥；此外 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、锅内坐水煮开 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，